Un evento gastronómico sin precedentes llegará a Valledupar el próximo 14 de agosto
La oferta gastronómica de Valledupar continúa fortaleciéndose con la llegada de nuevas experiencias culinarias. El próximo 14 de agosto, el restaurante Galeón 2.23 realizará el primer ronqueo de atún de talla internacional en la ciudad, un evento que busca acercar a los asistentes a una de las técnicas más representativas de la gastronomía japonesa.
El ronqueo consiste en el despiece completo de un atún de gran tamaño, un proceso que permite conocer los diferentes cortes del pescado, sus características y usos en la alta cocina. Esta práctica es considerada un espectáculo gastronómico y es común en reconocidos restaurantes especializados alrededor del mundo.
La actividad estará dirigida por el chef ejecutivo de Galeón 2.23, Óscar Celedón, quien cuenta con formación en España, Argentina y Perú, además de haber sido nominado en tres oportunidades consecutivas como Mejor Chef del País.
Durante la jornada, los asistentes podrán observar el proceso técnico del despiece, conocer las propiedades de cada corte y participar en una experiencia gastronómica diseñada especialmente para la ocasión, acompañada por una selección de vinos.
Con este evento, el restaurante busca contribuir al fortalecimiento de la oferta gastronómica de Valledupar, promoviendo espacios que impulsan la cultura culinaria y posicionan a la ciudad como un destino para experiencias gastronómicas de alto nivel.
Los organizadores informaron que los cupos serán limitados y que las reservas estarán disponibles a través de los canales oficiales del establecimiento.